在贵州茅台镇国台酒厂干净整洁的厂房里,可以看到一套套全新的酿酒设备、一台台先进的检测设备。昔日粗放的发酵工艺,变成了计算机控制,昔日的脚踩、人翻的酒糟池用上了机械化设备。在这里天士力对酒的生产、工艺和标准进行了一系列革新:微生物菌群构成分析、三级质量标准控制……一切一切在继承中国白酒生产技术精华的同时,一举打破了白酒界墨守成规的陋习,用标准保证了食品质量和安全。此外,他们还一直坚持严格品质管理,全程严格依照质量标准,从原料采购、生产、储存、盘勾、调勾、品勾及平衡等各环节都进行严格的三级质量标准控制,形成完善的标准体系。高标准、现代化的管理使国台酒公司通过了中国质量认证中心审核颁发的食品安全管理(HACCP)、环境管理(ISO14001)体系认证及英国摩迪公司的ISO9001质量管理认证。
目前,国台酒的品质得到了海内外权威机构的高度评价,国台酒于2004年荣获第五届“布鲁塞尔国际金奖”,2007年在广东国际酒饮博览会上再获金奖。
帝泊洱茶珍是天士力进军茶产业、布局大健康产业推出的代表性产品。闫希军认为,茶是人们生活中常用的饮品,有着巨大的市场,其质量的好坏关乎着人们身体的健康。
怎样让人们能够享受到美味、健康、安全和便捷的茶饮?他的心中早就萌发了一种进军茶产业的想法。普洱茶独特的保健功能引起了闫希军的注意,他决定亲自到普洱市走一走、看一看。
闫希军决定投资普洱茶产业,通过科技创新,实现科技普洱和人文普洱这一伟大的理想,在普洱茶的全产业链上开拓出一条全新的科技之路。
普洱茶是茶叶中的名品,有世界茶源之称。然而传统的制茶方式粗放且不卫生,茶品的质量控制标准也很不规范,以至于普洱茶的生产和销售一直在低水平上徘徊。闫希军想,这与传统中药的生产方式十分接近,与当初他步入中药生产时的状况没有什么两样。面对既生疏又熟悉的普洱茶生产,闫希军决定,将天士力打造现代中药的好思路、好做法移植到传统的普洱茶产业中。他要依靠科技,对普洱茶生产进行全产业链开发,要让普洱茶生产走上一条科技之路,要把帝泊洱茶珍做成世界最好的茶。
帝泊洱茶珍原茶均采自普洱市高海拔绿色生态的种植园区内,与其他产区大叶种普洱茶相比,茶叶营养成分更高、更丰富。有了原料做保证,天士力开始对普洱茶发酵工艺进行攻关。通过菌群分析和对发酵工艺的控制,他们找到了一种现代生物发酵技术,不仅使发酵均匀、标准可控、安全洁净,更是通过优化微生物群落,培养有益复合菌群,实现了对人体有益成分普洱因子(茶多酚、茶色素、茶多糖以及咖啡碱等)的科学配伍,更加科学地起到调节人体因饮食引起的代谢异常问题。对生物发酵后的普洱熟茶,他们采用数字化萃取工艺,制成亚纳米级的高纯度普洱茶精华,一举打破了传统普洱茶砖、饼、坨的固有紧压形态,同时剔除了可能存在茶中的微量重金属、农药残留及杂质。
在天士力全力打造现代普洱茶产业链的同时,云南省和普洱市也以帝泊洱茶珍为样本开始组织专家对普洱茶的功效进行研究。经多个国家、百名专家多年的科学研究及大量实验,普洱茶在“降血糖、降血脂”及“改善代谢综合征”等领域具有良好的效果。
由于帝泊洱茶珍是萃取亚纳米级高纯度普洱茶精华,呈粉末状,可瞬间速溶,并保留了传统普洱茶醇美茶香、琥珀汤色、甘甜滋味、滋养功效。饮用时一撕、一冲、一饮只需3秒钟,就能随时随地尽情享受普洱茶所带来的健康生活。如此健康、便捷的茶饮,给紧张繁忙人群带来了舒缓身心、调节代谢、降糖降脂的效果,其一问世就受到了众多白领的欢迎。
闫希军说,对于帝泊洱茶珍的生产,从一开始就确立了最严格的质量控制标准。提出从种植、采摘、发酵、萃取、加工,到运输、仓储、销售等都要按照现代中药生产的标准进行。正是有了这样的高标准,才有了今天的一套现代普洱茶产业链。
中国一些食品和茶叶方面专家,看过帝泊洱茶珍生产线后都竖起了大拇指。普遍认为,它改变了传统茶叶生产的落后局面,对中国茶产业的发展具有很好的示范作用,必将带领中国茶产业的全面升级。
水是生命之源,也是健康之本。水,在闫希军的大健康产业布局中,占有非常重要的位置。他说,水对人的健康有着至关重要的作用。为了做好一瓶水,天士力最终将水源地选定在吉林省白山市原始森林深处的天然自涌泉。
一些从事水研究的专家对天士力将水源地选在长白山,做出了这样的陈述和评价:长白山天然矿泉水是世界著名矿泉水之一,是联合国饮水资源保护组织在中国公认的第一个优质矿泉水,与法国阿尔卑斯山矿泉水、俄罗斯北高加索矿泉水并称为世界著名的三大冷矿泉水。长白山地区拥有目前世界上保存最完整、生长最良好、最具有代表性的温带原始森林生态系统。该地区继1980年被联合国确定为“人与生态圈”自然保留地后,1986年又被国务院批准为国家级自然保护区。保护区位于森林茂密的原始自然生态环境中,无人为污染,雨量充沛,水资源补给充足。保护区得天独厚的自然生态环境和极为特殊的区域地质背景,造就了这一地区优质天然矿泉水资源。可以说长白山矿泉水是中国最好的水源也不为过。
一般说,有了好的水源,就可以生产矿泉水了。但闫希军认为,天士力生产的矿泉水,要好上加好。如何做到好上加好?他提出,要依靠科技,要通过科学引领,制造出小分子团功能矿泉水。
研究发现:小分子团水具有保健功能。为了制造小分子团水,闫希军组织了一批科技人员进行攻关。他们采用国际先进纯物理技术,利用纳米级切割材料释放的微能量将水分子之间相互连接的氢键打开,使水分子相互分离,由大水分子团变为单个水分子。再利用高磁长程诱导,使水分子有序化排列,就可得到结构稳定的小分子团水。这是天士力独创技术,具有完全的自主知识产权。
无论是酒、水,还是茶,天士力在开发这些产品时,相继引入了其开发现代中药的先进理念、科技方法、管理经验。他们瞄准不同行业的最高标准,不断创新,在继承传统产业精华的同时,用科学的方法和手段大胆突破,为相关行业的科学发展起到了一个很好的示范作用。